Вырезка из свинины — 10 лучших рецептов приготовления для настоящих гурманов

Вырезка из свинины — это одно из самых популярных мясных блюд, которое можно приготовить в различных вариациях. Взяв за основу этот сочный и нежный кусок мяса, можно создать настоящую гастрономическую симфонию, удивляющую вкусом и ароматом.

Если вы ценитель мясных блюд, то вам обязательно стоит попробовать вырезку из свинины. Ее можно готовить на гриле, в духовке, на сковороде и на мангале. В этой статье мы представляем вам 10 лучших рецептов приготовления вырезки из свинины, которые точно понравятся как опытным гурманам, так и новичкам в кулинарии.

Сочетание нежного мяса вырезки c различными специями, соусами и овощами придает этому блюду уникальный вкус и аромат. Попробуйте запечь вырезку в духовке с чесноком и розмарином, чтобы получить нежнейшее мясо, тает во рту. Если вы любите острые блюда, то попробуйте обжарить куски вырезки на сковороде с перцем и соевым соусом. Вкуснее нежного мяса вырезки из свинины вы еще не пробовали!

Вырезка из свинины: 10 лучших рецептов

1. Печеная вырезка в горчично-чесночной маринаде.

Для этого рецепта вам понадобится вырезка из свинины, горчица, чеснок, растительное масло, соль и черный перец. Вырезку нужно мариновать в смеси из горчицы, чеснока, соли и перца. Затем она запекается в разогретой духовке до готовности. Нежное мясо с ароматным маринадом будет отличным дополнением к картофельному пюре или свежим овощам.

2. Шашлык из вырезки.

Шашлык — классика отечественной кухни. Для приготовления шашлыка из вырезки вам понадобится мясо, лук, майонез, соль и специи. Мясо нарезается крупными кусками и маринуется в смеси из лука, майонеза, соли и специй. Затем оно нанизывается на шампуры и жарится на гриле или мангале до готовности. Ароматный и сочный шашлык из вырезки станет настоящим украшением любого пикника или вечеринки на природе.

3. Фаршированная вырезка с грибами.

Это изысканное блюдо придется по вкусу любителям грибов. Вырезка нарезается продольными надрезами, а внутрь помещается начинка из грибов, лука и сыра. Затем блюдо запекается в духовке до готовности. Аромат и вкус фаршированной вырезки с грибами завораживают и оставляют приятное впечатление.

4. Вырезка в пиве.

Этот рецепт позволит приготовить мясо, максимально сохранив его сочность и нежность. Вырезка помещается в глубокую сковороду, заливается пивом, добавляются специи, лук и зелень. Затем все тушится на медленном огне до готовности. Результатом будет невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое просто тает во рту.

5. Пепьянье мясо.

Пепьянье — китайское блюдо, которое отличается необычным вкусом и ароматом. Вырезка нарезается тонкими полосками, маринуется в смеси из соусов соевого, рыбного и устричного, а также специй и зелени. Затем мясо обжаривается на сковороде или в wok-посуде до готовности. Пепьянье мясо можно подавать с рисом или китайскими лапшами.

6. Греческая вырезка с лимоном и оливками.

Этот рецепт добавит к вашему обеду или ужину немного средиземноморского колорита. Вырезка маринуется в смеси из сока лимона, оливкового масла, специй и зелени. Затем блюдо запекается в духовке до готовности. Вкусное мясо с лимоном и оливками станет ярким акцентом в вашем меню и понравится всем гурманам.

7. Тайская вырезка в кокосовом соусе.

Это экзотическое блюдо покорит всех своим нежным вкусом и ароматом. Вырезка нарезается тонкими полосками и маринуется в смеси из кокосового молока, соуса соевого, чеснока, имбиря и специй. Затем мясо обжаривается на сковороде до готовности. Тайская вырезка подается с рисом и свежей зеленью.

8. Вырезка в сливочно-грибном соусе.

Это одно из самых изысканных и роскошных блюд, которое впечатлит даже самого искушенного гурмана. Мясо обжаривается на сковороде до готовности, затем добавляются шампиньоны, лук и сливки. Все тушится до полной готовности. Вырезка в сливочно-грибном соусе станет настоящим шедевром в мире кулинарии.

9. Пикантная вырезка в соусе из чернослива.

Это блюдо порадует любителей необычных сочетаний вкусов и ароматов. Вырезка маринуется в смеси из соуса тамаринда, сока лимона, соли, черного перца и чернослива. Затем она обжаривается на сковороде до готовности. Пикантная вырезка в соусе из чернослива станет необычным украшением вашего стола.

10. Вырезка в овощном рагу.

Это легкое и полезное блюдо подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Вырезка нарезается кусочками и обжаривается на сковороде, затем добавляются нарезанные овощи — морковь, перец, цукини и томаты. Все тушится до готовности. Блюдо получается сочным и ароматным, с ярким вкусом овощей.

Сочный рулет из вырезки с грибами и сыром

Ингредиенты:

• 1 кг вырезки свиной
• 200 г шампиньонов
• 150 г твердого сыра
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте мясо, разрежьте его вдоль на пластины толщиной примерно 0,5 см.
2. Очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками.
3. Тертый сыр выложите на поверхность мяса ровным слоем.
4. Положите грибы сверху сыра.
5. Скрутите мясо в рулет, закрепите его нитками.
6. Натрите рулет солью, перцем и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
7. Возьмите противень, смажьте его растительным маслом.
8. Выложите на противень рулет и отправьте в разогретую духовку на 180 градусов на 40-45 минут.
9. Подайте рулет на стол горячим, нарежьте его на кусочки.

Теперь вы знаете, как приготовить сочный рулет из вырезки с грибами и сыром. Подавайте его с соусом по вашему вкусу и гарниром из овощей или картофельным пюре. Это блюдо станет украшением вашего стола и обязательно понравится всем, кто его отведает.

Пикантный азиатский стейк с маринадом из соевого соуса

Для приготовления пикантного азиатского стейка с маринадом из соевого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр свиной вырезки;
• 1/4 чашки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кунжутного масла;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• Соль и перец по вкусу.

Для начала приготовьте маринад, смешав соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, мед, молотый имбирь, измельченный чеснок, соль и перец в миске.

Затем вымойте свиную вырезку и выложите ее в миску с маринадом. Покройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике от 2 до 4 часов.

После маринования, разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте свиную вырезку до готовности, приблизительно по 4-5 минут с каждой стороны.

После приготовления, оставьте стейк на сковороде на несколько минут, чтобы он отдохнул, а затем нарежьте его кусочками по желанию.

Пикантный азиатский стейк с маринадом из соевого соуса готов! Подайте его горячим с овощным гарниром или рисом, посыпав сверху кунжутными семечками.

Ароматный медовый стейк из вырезки на гриле

Для приготовления медового стейка из вырезки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 700 грамм вырезки свиной
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка горчицы
• 2 зубчика чеснока (измельченные)
• Соль и черный перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Смешайте в миске мед, соевый соус, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец.
2. Выложите вырезку в плоскую емкость и смажьте маринадом. Оставьте на 30-60 минут для пропитывания.
3. Разогрейте гриль до средней температуры.
4. Выложите мясо на гриль и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте стейк горячим, нарезав его на кусочки. Подойдет картофельное пюре или свежий овощной салат в качестве гарнира.

Этот медовый стейк из вырезки на гриле непременно порадует вас своим ароматом и вкусом. Попробуйте приготовить его у себя дома и насладитесь блюдом, которое точно понравится всей семье. Приятного аппетита!