Готовим вкусное жаркое в духовке — рецепты, которые покорят сердца и пробудят гурманов

Жаркое — это одно из традиционных блюд русской кухни. Этот густой и ароматный рагу из мяса, овощей и специй завоевал сердца многих гурманов. И если раньше готовить жаркое можно было только на плите, то сейчас все чаще завсегдатаи кухни предпочитают приготавливать его в духовке. Ведь такое жаркое получается особенно нежным, изысканным и просто неповторимым на свой вкус.

Если вы хотите порадовать себя и своих близких домашним жарким, то мы подготовили для вас лучшие рецепты. В наших рецептах собраны различные вариации этого блюда, которые позволят вам выбрать для себя лучший вариант. Мы расскажем вам, как приготовить жаркое с мясом, птицей или рыбой, а также с разнообразными овощами и специями. В результате вы сможете самостоятельно создать настоящий шедевр, достойный самого искушенного гурмана.

Чтобы приготовить жаркое в духовке, вам понадобятся свежие и качественные продукты. Выбирайте мясо или рыбу, которые подойдут для долгой тушения в духовке, а овощи — свежие и сочные. Добавьте немного фантазии и не забывайте экспериментировать со специями. Ведь именно специи придают особый вкус и аромат вашему блюду. Приготовление жаркого в духовке — это процесс, который займет некоторое время, но результат стоит этого. Вы получите великолепно прожаренное мясо или рыбу, нежные овощи и богатый сочный соус.

Итальянское жаркое в духовке

Для приготовления итальянского жаркого в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению итальянского жаркого в духовке:

1. Говядину нарежьте кусочками примерно 3×3 см.
2. Лук, морковь и перец нарежьте кубиками.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте говядину до золотистой корочки.
4. Добавьте нарезанные овощи и чеснок в сковороду, обжарьте их до мягкости.
5. Добавьте томаты, соль, сахар и сухой перец. Помешивайте и готовьте 5 минут.
6. Переложите содержимое сковороды в глубокую форму для запекания.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 1,5 часа.
8. Приятного аппетита! Подавайте итальянское жаркое с гарниром из отварного картофеля или пасты, посыпав зеленью.

Итальянское жаркое в духовке – это настоящий кулинарный шедевр, который обязательно понравится всем любителям итальянской кухни. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких и гостей вкусной и ароматной итальянской пищей.

Мексиканское жаркое в духовке с острыми специями

Мексиканская кухня славится своими яркими и пикантными блюдами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить мексиканское жаркое в духовке с острыми специями, которое покорит сердца гурманов.

Для приготовления мексиканского жаркого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины, нарезанной кубиками
• 1 красный лук, нарезанный
• 1 красный перец чили, измельченный
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 пачка томатной пасты
• 1 банка консервированной фасоли
• 1 банка консервированного кукурузы
• 1 столовая ложка масла для жарки
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка орегано
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте на нем говядину до золотистой корочки. Переложите мясо в большую форму для запекания.

В этой же сковороде обжарьте лук, чили и чеснок до мягкости. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще несколько минут. Затем добавьте фасоль и кукурузу вместе с их соком и перемешайте.

Добавьте кумин, орегано, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и разогрейте их на среднем огне до кипения. Затем выключите огонь и переложите содержимое сковороды в форму с говядиной.

Закройте форму для запекания фольгой и поставьте в разогретую духовку на 60 минут. По истечении времени, снимите фольгу и готовьте еще 5 минут, чтобы поверхность стала золотистой и хрустящей.

Мексиканское жаркое с острыми специями готово! Подайте его с гарниром из риса или тонкими ломтиками свежей лимонной и апельсиновой цедры для еще большего аромата.

Приятного аппетита!

Французское жаркое в духовке с ароматными травами

Чтобы приготовить французское жаркое в духовке с ароматными травами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр говядины (лучше всего использовать мякоть без костей)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 5-6 зубчиков чеснока
• Оливковое масло
• Сухие ароматические травы (тимьян, розмарин, базилик, петрушка)
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте говядину кусочками среднего размера.
2. Лук нарежьте полукольцами. Морковь и сельдерей нарежьте кубиками.
3. На разогретой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте лук до золотистости.
4. Добавьте говядину и обжарьте на среднем огне до румяности со всех сторон.
5. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте вместе с мясом 5-7 минут.
6. Добавьте чеснок, соль, перец и сухие ароматические травы. Перемешайте.
7. Переложите все ингредиенты в противень духовки, добавьте немного воды и закройте фольгой.
8. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 2-3 часов.
9. Подайте французское жаркое с ароматными травами горячим в качестве главного блюда.

Французское жаркое в духовке с ароматными травами – это прекрасный вариант для тех, кто любит наслаждаться изысканными вкусами и ароматами французской кухни. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и своих близких гастрономической симфонией!

Японское жаркое в духовке с соевым соусом и имбирём

Ингредиенты:

• 500 г говядины, нарезанной кусочками;
• 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка измельченного имбиря;
• 1 столовая ложка измельченного чеснока;
• 1 столовая ложка крахмала;
• соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой миске смешайте говядину, лук, растительное масло, соевый соус, кунжутное масло, мед, имбирь и чеснок. Оставьте на 15-20 минут для маринования.
3. В отдельной миске разведите крахмал в 2 столовых ложках воды.
4. Разложите маринованную говядину с луком на противень для выпечки.
5. Поставьте противень с говядиной в разогретую духовку и готовьте около 30 минут, перевернув говядину через 15 минут приготовления.
6. После первых 30 минут, достаньте противень из духовки. Рукой или щипцами переверните каждый кусочек говядины и равномерно полейте жидкостью, образовавшейся на дне противня.
7. Верните противень в духовку и готовьте еще около 10-15 минут, пока жидкость не загустеет и не превратится в густой соус.
8. Приготовленное японское жаркое подайте с рисом или лапшой. Посыпьте сверху кунжутными семенами и нарезанным зеленым луком для дополнительного аромата и визуального эффекта.

Приятного аппетита!

Индийское жаркое в духовке с карри и кокосовым молоком

Для приготовления индийского жаркого в духовке с карри и кокосовым молоком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов куриного филе;
• 1 крупная луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 большая морковь;
• 1 красный болгарский перец;
• 2 столовые ложки карри-пасты;
• 200 миллилитров кокосового молока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежая кинза для подачи (по желанию).

Ингредиенты положите на стол, чтобы ничего не пропустить. Теперь переходим к приготовлению!

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для запекания.
2. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанную морковь и перец. Продолжайте готовить все вместе до мягкости, порядка 5-7 минут.
4. Добавьте карри-пасту и перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались специями.
5. Влейте кокосовое молоко и готовьте еще около 2-3 минут, пока соус не начнет загустевать.
6. Переложите содержимое сковороды в подготовленную форму для запекания и отправьте в духовку на 20-25 минут.
7. Проверьте готовность мяса и овощей, чтобы убедиться, что они приготовились до нужной степени.
8. Индийское жаркое в духовке с карри и кокосовым молоком готово! Можно подавать к столу, украсив блюдо свежей кинзой.

Подавайте индийское жаркое с карри и кокосовым молоком с рисом или лепешками наан, чтобы насладиться всеми нюансами вкуса.

Приятного аппетита!

Американское жаркое в духовке с барбекю-соусом

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 крупная луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 красный перец;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чашка готового барбекю-соуса;
• Соль и перец по вкусу;
• Приправы (паприка, чеснок, тимьян и т.д.) по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте свинину на кусочки среднего размера и посолите, поперчите и приправьте по вкусу. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки.
3. Переложите обжаренную свинину на противень для запекания и поставьте его в разогретую духовку на 20-25 минут.
4. В то же время, нарежьте лук, сельдерей и красный перец мелкими кубиками. Обжарьте овощи на той же сковороде, где была обжарена свинина, в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
5. Добавьте готовый барбекю-соус к овощам и перемешайте. Готовый соус придаст блюду насыщенный и пряный вкус. Продолжайте тушить овощи в соусе еще несколько минут.
6. Извлеките противень с поджаренной свининой из духовки и добавьте овощи с соусом. Перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился.

Американское жаркое в духовке с барбекю-соусом готово! Подайте его горячим, посыпав сверху свежими зелеными луком или петрушкой. Это ароматное и сочное блюдо идеально подойдет для обеда или ужина в кругу семьи или с друзьями. Приятного аппетита!

Русское жаркое в духовке с картофелем и сметаной

В тяжелых осенних и зимних днях хочется чего-то сытного, теплого и вкусного. А если это настоящее русское жаркое в духовке с картофелем и сметаной, то счастье полное!

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 4-5 картофелин;
• 1 больша луковица;
• 2 моркови;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 400 г помидоров (можно использовать свежие или консервированные);
• 200 г сметаны;
• По вкусу соль, перец, специи.

Приготовление:

Шаг 1: Помойте и нарежьте мясо, лук, морковь и картофель. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Шаг 2: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 3: Переложите мясо, лук и морковь в глубокую форму для запекания. Добавьте нарезанный чеснок.

Шаг 4: Помидоры разрежьте на кусочки и добавьте к мясу. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу. Проведите небольшую пробу жаркого, чтобы убедиться, что оно достаточно соленое и ароматное.

Шаг 5: Помытый картофель нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Залейте все сметаной.

Шаг 6: Поставьте форму с жарким в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте около 1,5-2 часов до готовности картофеля и мяса.

Шаг 7: Подавайте русское жаркое в духовке с картофелем и сметаной горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!